Le commerce des produits frais implique la gestion de fluctuations quotidiennes considérables. Les conditions climatiques influencent souvent de façon importante les besoins, les prix et les quantités livrées. Cette fonction vous aide à déterminer les besoins en fonction du stock disponible, des commandes existantes et de données historiques.

• Si vous voulez utiliser le Système d’information des produits frais, vous avez dû activer l’enregistrement de la structure d’information de produits frais S160 dans l’identification de type d’article correspondant à l’article.

• Vous utilisez la structure d’information de produits frais (S160) pour rechercher les données historiques. Elle contient toutes les caractéristiques et tous les chiffres clés nécessaires pour le traitement et le suivi des produits frais. Tous les mouvements de stock des produits frais sont enregistrés dans cette structure d’information.

• caractéristique

• article ;
• plate-forme ;
• point de vente.

• ratios de bilan

• commandes de transfert (commande point de vente) ;
• commandes client ;
• volume des commandes ;
• valeurs des ventes (comme avec des clients externes à TPV - par exemple, commandes point de vente).

• Les données historiques affichées dans la liste de réapprovisionnement des produits frais vous aident à utiliser votre expérience pour décider quelles quantités commander. Pour vous faciliter la tâche, le système peut également calculer la quantité de chaque article qui doit encore être acheté. Ce calcul s’effectue de la façon suivante :