O banco de dados do SAP Business One grava todos os dados definidos no sistema. Por exemplo, para clientes, itens ou notas fiscais em diferentes tabelas do banco de dados.

Cada tabela armazena os dados relevantes para o respectivo objeto. A tabela de uma nota fiscal armazena o número da nota fiscal, o nome e o número do cliente, a data de criação, o número de artigos vendidos, o valor da nota fiscal, etc..

Nesse processo, distingue-se se os dados envolvem o cabeçalho de uma nota fiscal ou as linhas com os itens vendidos. Estes dois tipos de dados são armazenados separadamente na tabela correspondente do banco de dados.