Vous voulez utiliser un prémélange avec une teneur en fruit et en eau variable pour produire un jus de fruits dont la teneur en fruit est toujours de 5 %. Pendant le traitement des ordres de fabrication, vous voulez toujours utiliser le lot de prémélange ayant la première date d'expiration. Selon la teneur en fruit de ce lot, vous voulez que le système corrige la quantité de l'eau de manière à obtenir la teneur en fruit voulue.

Vous définissez la gestion des matières actives pour le produit Prémélange avec les spécifications suivantes :

• Vous classifiez le produit et ses lots avec une classe de lot qui comprend la caractéristique Teneur en fruit.

• Pour la détermination des lots du Prémélange, vous définissez une stratégie de recherche de lots qui autorise la détermination des lots en fonction des quantités de proportion. Vous utilisez la date d'expiration et l'intervalle autorisé défini pour la teneur en fruit comme critère de sélection pour déterminer le lot.

La teneur absolue en fruit qui est exigée dans le prémélange change proportionnellement à la quantité de jus de fruits. Par conséquent, vous n’avez pas besoin de saisir une formule pour le prémélange.

Pour obtenir la teneur voulue en fruit, vous devez toutefois équilibrer les variations de pourcentage de teneur en fruit du prémélange. Ceci signifie que vous devez corriger la quantité de l'eau. Cet ajustement n'est pas proportionnel à la quantité de jus de fruits. L’équation suivante s'applique :

Vous pouvez calculer la quantité physique de prémélange comme suit dans les recettes de base :

Pour que le système puisse calculer correctement la quantité physique du prémélange, après la détermination des lots et peut être même un fractionnement des lots de l'ordre, il doit calculer le total des quotients de tous les lots de prémélange. Pour cette raison, vous devez saisir la formule suivante pour l'eau :

Dans l'ordre, les données de l’article sont traitées de la manière suivante :

1. Vous créez un ordre de procédé pour une quantité d’ordre ou une quantité de jus de fruits de 500 l par exemple.

2. Le système calcule :

• la quantité de prémélange nécessaire dans l'unité de LF, proportionnellement à la quantité de jus de fruits ;
• la quantité d’eau utilisée en utilisant la formule.

2. Vous exécutez la détermination des lots pour le Prémélange. Puisque le lot avec la première date d'expiration ne couvre qu’une partie des besoins, vous utilisez :

• 20 % LF d'un lot avec une teneur en fruits de 20 %
• 5 % LF d'un lot avec une teneur en fruits de 15 %

4. Vous commencez le calcul des quantités d'articles. Le système actualise maintenant la quantité d'eau à l'aide de la formule et des données de lot.