Quiere utilizar un concentrado de fruta con un contenido de fruta y ácido variable para producir un zumo cuyo contenido de fruta sea siempre del 5 % y cuyo contenido de ácido sea siempre del 2 %.

Los lotes de concentrado de fruta se seleccionan según su fecha de caducidad. Puede utilizar en una orden lotes diferentes cuyas fechas de caducidad sean cercanas pero cada lote se agota siempre completamente.

Quiere ajustar el contenido de fruta del zumo mezclándole agua. Por otro lado, el contenido de ácido se ajusta añadiendo jugo de limón, en lo que los diferentes lotes de jugo de limón tienen diferentes contenidos de ácido.

Defina la gestión de sustancias activas con las especificaciones siguientes:

• Clasifique los materiales Zumo y Concentrado de fruta así como los lotes de concentrado de fruta utilizando una clase de lote que contenga las características Contenido de fruta y Contenido de ácido.

• Clasifique el material Jugo de limón y sus lotes con una clase de lote que contenga la característica Contenido de ácido.

• Para la determinación de lotes, defina una estrategia para la búsqueda de lotes que comprenda los criterios de selección Fecha de caducidad y Contenido de fruta para el material Concentrado de fruta y una estrategia para la búsqueda de lotes que comprenda los criterios de selección Fecha de caducidad y Contenido de ácido. La estrategia para la búsqueda de lotes que define para el jugo de limón permite determinar los lotes según una cantidad proporcional, es decir, según el contenido total de ácido.

La cantidad de producto en la orden es determinada por la cantidad disponible de concentrado de fruta. Por esta razón, el sistema debe calcular la cantidad de zumo de fruta del modo siguiente:

Puede calcular el contenido total de fruta del concentrado de fruta en la receta de planificación del modo siguiente:

Para que el sistema pueda calcular correctamente el contenido de fruta después de la determinación de lotes y quizá incluso una partición de lotes en la orden, debe calcular la suma de producto de todos los lotes de concentrado de fruta. Por esta razón, debe introducir la fórmula siguiente para el zumo:

Para obtener el contenido de ácido previsto del zumo, debe compensar las variaciones en el porcentaje de contenido de ácido del concentrado de fruta. Por esta razón, debe ajustar la cantidad de jugo de limón. Esta corrección no es proporcional a la cantidad de producto.

Lo siguiente es válido para el cálculo del contenido total de ácido del jugo de limón necesario:

Puede calcular el contenido total de ácido del concentrado de fruta en la receta de planificación del modo siguiente:

Para que el sistema pueda calcular correctamente el contenido de ácido después de la determinación de lotes y quizá incluso una partición de lotes en la orden, debe calcular la suma de producto de todos los lotes de concentrado de fruta. Por esta razón, debe introducir la fórmula siguiente para el contenido de ácido:

Para obtener el contenido de fruta previsto para el zumo, debe compensar las variaciones en el contenido de fruta del concentrado de fruta. Esto significa que debe ajustar la cantidad de agua. Se aplica la siguiente relación:

Puede calcular la cantidad física del jugo de limón en la receta de planificación del modo siguiente:

Para que el sistema pueda calcular correctamente el contenido de jugo de limón después de la determinación de lotes y quizá incluso una partición de lotes en la orden, debe calcular la suma de cociente de todos los lotes de jugo de limón. Por esta razón, debe introducir la fórmula siguiente para el agua:

En la orden, los datos de material se procesan del modo siguiente:

1. Cree una orden de proceso para una cantidad de la orden o una cantidad de zumo de 500 l, por ejemplo.
2. El sistema calcula lo siguiente:

• La cantidad necesaria de concentrado de fruta en proporción con la cantidad de zumo.
• La cantidad de agua necesaria y el contenido total necesario de ácido en el jugo de limón mediante las fórmulas.

3. Lleve a cabo una determinación de lote para el componente Concentrado de fruta. El sistema busca dos lotes con fechas de caducidad idénticas. Se utilizan los siguientes lotes:

• Un lote con una cantidad de 200 L, un contenido de fruta del 10 % y un contenido de ácido del 3 %.
• Un lote con una cantidad de 100 L, un contenido de fruta del 15 % y un contenido de ácido del 2 %.

4. Inicie manualmente el cálculo de cantidad de producto. El sistema hace las correcciones siguientes sucesivamente:

1. Calcula la cantidad de zumo utilizando la fórmula.
2. Actualiza el contenido total de ácido del jugo de limón y la cantidad de agua necesaria mediante las fórmulas.

5. Lleve a cabo la determinación de lotes para el componente Jugo de limón. Utilice una cantidad de lote con un contenido total de ácido de 6 LA y un porcentaje de contenido de ácido del 25 %.
6. Inicie de nuevo el cálculo de cantidad de material. El sistema vuelve a actualizar la cantidad del agua utilizando la fórmula y los datos del lote que están disponibles ahora.